Bước 1: Cắt gan cừu thành từng lát mỏng, rửa sạch gan cừu với nước rồi ngâm trong 20 phút.
Bước 2: Cho hành tím, gừng, rượu nấu ăn, vài giọt giấm trắng vào ướp trong 5 phút.
Bước 3: Cho dầu vào nồi đun đến nhiệt độ dầu 80% thì cho gan cừu vào nồi, cho dầu ngập mặt nồi rồi vớt ra đĩa ngay.
Bước 4: Để sẵn dầu nền trong nồi, đầu tiên bạn cho gừng và tỏi vào nồi, sau đó cho váng đậu vào xào cho có màu, cho hành tây, ớt sừng, cần tây vào xào đều.
Bước 5: Đổ gan cừu vào lại, nêm thêm gia vị, nước tương, muối, tinh chất gà vào xào đều.
THUẬN NGUYỄN – VIETWIKI.VN
CHIA SẺ
